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上品 本久一作 包丁 牛刀 黒打ち 210mm 安来鋼青紙二号 調理器具
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：2940420503
中古 ：2940420503-1 |
メーカー | 9b30f1eac11 | 発売日 | 2025-03-31 05:09 | 定価 | 19800円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
上品 本久一作 包丁 牛刀 黒打ち 210mm 安来鋼青紙二号 調理器具
本久一作 包丁 牛刀 黒打ち 210mm 安来鋼青紙二号,楽天市場】安来鋼 青紙 包丁の通販,楽天市場】元兼 切付型 和牛刀 240mm 両刃 青紙1号 割込み 黒,有次 包丁 牛刀 180mm 日本製 ステンレス鋼 Aritsugu 黒木柄 名,楽天市場】安来鋼 青紙 包丁の通販青紙2号 (⚠️ステンレスではありません)牛刀 ６寸(刃渡18cm)ツバ付き黒檀柄鍛造され最高の熱処理が行われた素晴らしい包丁です。鋼に粘りがあり砥石で研いだ時もくいつきが良く刃を付けた後の切れ味は驚く程の切れ味が出ます！相当昔の包丁で今では新品で手に入ることは無いと思います。[状態]昔の包丁なので現代のように刃先が薄く切れるようには仕上がっておりません。刃をつけてご使用下さい。歪みを取る際のタガネ傷が残っています。(昔の包丁のあるあるです)表の刃元にヒビ傷があります(鍛造の際により出来た傷なのか、許容とみなされて出されたのかと思います。)現行品に比べて仕上がりは荒々しいですが生地にはこだわって物造りをしていた時代の包丁です。刃とハンドルの金属部分も錆ますので錆とりで磨き手入れしてもらえると永くご使用頂けます。ご検討宜しくお願い致します。
調理器具の作品リスト
![[即購入OK] 本榧(かや) まな板 赤身豪華サイズ 無垢材一枚物 新品未使用](https://static.mercdn.net/item/detail/orig/photos/m55972355427_1.jpg)
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