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優れた品質 片山雄太作 片山打刃物 文化包丁 V金10号 VG10 165mm 三徳包丁、万能包丁
4.8
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：56478136064
中古 ：56478136064-1 |
メーカー | 05f85bc9c3 | 発売日 | 2025-04-21 13:03 | 定価 | 22000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
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●芯材には、ステンレス鋼としては最も高級鋼材の一つであるVG10を使用。ハガネのような切れ味とステンレスの錆びにくさを併せ持ちます。
●VG10は、切れ味も永続きし、且つ再刃付けの砥石ののりが良く切れ味の復活が容易です。
●ハンドルには抗菌作用があり、腐りにくい材質のケヤキを採用しています。
●片山氏の生み出すダマスカス模様は、酸でニッケルを溶かして凹凸を出しているため、ダマスカス模様がより美しく際立ち、食材の切り離れをさらに良くしてくれます。
刃渡り:165ｍｍ
全長:307ｍｍ
刃幅:50ｍｍ
背厚:2.8ｍｍ
重量:133ｇ
冷凍品や魚の骨などの固い食材には専用の包丁をご使用ください。